ROZHOVOR
Víťazka súťaže Hotelier roka 2017, riaditeľka Boutique Hotela Hviezdoslav Sylvia Holopová, pre HN.                                                

Ako vnímate víťazstvo v súťaži?
Je pre mňa veľká pocta vôbec to, že som sa dostala tak ďaleko. Je to v podstate aj také ocenenie práce, ktorú som za sedem rokov s mojím kolektívnom vykonala. Ja to vnímam tak, že už samotné umiestnenie vo finále dokazuje, že naše zariadenie s veľkým srdcom vedieme dobre a naozaj bazírujeme na kvalitných procesoch.

Čo pre vás hotelierstvo znamená?
Hotelierstvo je veľké javisko. Je to divadelná scéna, kde keď vstupujete, všetky mimopracovné problémy musia zostať pred dverami hotela. V ňom hráme divadlo. Som teraz sklamaná, že sa na každom kroku skloňuje nedostatok personálu, a pritom na Slovensku je nadbytok hotelových akadémií a stredných odborných škôl, ktoré vzdelávajú deti v tomto odbore. Išlo sa, žiaľ, na kvantitu, a nie kvalitu. Aj na Švajčiarsko by tento počet škôl bol vysoký.

Ako by ste zhodnotili úroveň hotelierstva na Slovensku?
Ja si myslím, že máme na Slovensku veľmi dobré hotely. Patria do špičky. Sú však aj také, ktoré musia vyrovnať pomer kvality služby a ceny. Náš hotel je v asociácii historických hotelov Slovenska a ja si myslím, že táto asociácia má vynikajúce hotely združené. Tým sa pokojne môžeme vyrovnávať hotelom v zahraničí. Napríklad minulý rok päť hotelov zo Slovenska získalo významné európske ocenenia. Je to výpoveď o tom, v akom stave je hotelierstvo na Slovensku. (Autor: Erik Vrábel, HN)